Лечение в Израиле
[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
Страница 1 из 11
Модератор форума: Eli, slviben 
Лечение в Израиле - Форум » Лечение в Израиле » Правильное питание » С кожурой или без? Минздрав предупреждает
С кожурой или без? Минздрав предупреждает
slvibenДата: Вторник, 28.03.2017, 11:42 | Сообщение # 1
Admin
Группа: Администраторы
Сообщений: 355
Репутация: 10000
Статус: Offline
Считается, что овощи и фрукты лучше чистить, ведь на кожуре есть грязь и пестициды. Но правильно ли это?

Минздрав Израиля считает, что те плоды, которые можно есть с кожицей, чистить нежелательно. В кожуре есть ценные вещества и особый вид клетчатки, которых нет в мякоти. Они снижают уровень плохого холестерина и сахара в крови, предупреждают запоры и геморрой, помогают следить за весом и кровяным давлением.  Если кожура плода ярче мякоти, то в ней больше антиоксидантов, которые сохраняют молодость клеток и полезны для здоровья и кожи. Вот чем богата кожура разных плодов. Яблоки Фото: shutterstock Самая полезная - красная кожура. В ней содержится противораковое вещество антоциан. В зеленой и желтой кожуре есть флавоноиды и феноловая кислота, они подавляют воспалительные процессы и обладают легким антибактериальным действием. В яблочной кожице есть тритерпеноиды, которые убивают клетки опухолей кишечника, печени и груди, и орсиновая кислота, сжигающая жиры.  Картофель Фото: shutterstock Внутренняя часть состоит в основном из крахмала, поэтому от нее толстеют, а также повышается уровень сахара в крови. Но если приготовить картофель с кожурой, то благодаря клетчатке он меняет свойства и помогает поддерживать баланс сахара в крови. Однако если на кожуре зеленые пятна, такую картошку есть нельзя: она содержит токсин соланин и может вызвать понос.  Баклажаны Фото: shutterstock Их кожура богата насунином. Он замедляет образование холестериновых бляшек, тормозит рост опухолей. Старайтесь готовить баклажаны с кожурой.  Огурцы Фото: shutterstock Огуречная кожура содержит много фитостеринов, понижающих уровень холестерина в крови. Фитостерины вырабатываются самим растением, но в мякоть не поступают, а остаются в кожице.Кожура огурца богата также витамином К, который снижает свертываемость крови, придает ей текучесть и препятствует образованию тромбов. В мякоти этого витамина в 5 раз меньше.  Красный виноград Кожура винограда богата ресвератролом. Это редкое вещество улучшает здоровье сосудов, борется с депрессией и служит профилактике диабета. Ресвератрол полезен для кожи – сохраняет ее молодость и упругость. Как удалить с кожуры пестициды? Никогда нельзя с уверенностью сказать, что кожура фруктов и овощей не содержит пестицидов, поэтому перед едой их нужно хорошо мыть. Можно выдержать их в воде с добавлением уксуса, исследования показали, что это помогает удалить остатки вредных химических веществ, вирусы и бактерии. Фрукты и овощи с толстой кожурой можно чистить жесткой щеткой. Если вы моете их с мылом, то тщательно смывайте его под проточной водой.

vesty
 
Лечение в Израиле - Форум » Лечение в Израиле » Правильное питание » С кожурой или без? Минздрав предупреждает
Страница 1 из 11
Поиск: