Салат богат витаминами, белком и минералами, может быть подан как гаринир или как отдельная порция в жаркий летний день

Вам потребуется:
5 стаканов вареной КИНОА - это колличество получится из 1.5 сырой киноа
стакан мелко-нарезанной моркови
3/4 стакана петрушки
1 стакан жереных чищеных семечек подсолнечника
4 зубчика чеснока, раздавленные в чеснокодавилке
1/4 стакана оливкового масла
1/4 стакана соевого соуса
1/5 стакана лимонного сока
2 помидора порезанных на четвертинки
горсть черных оливок
соль перец

Способ приготовления:Приготовить киноа и дать ей остынуть. В остывшую массу добавьте морковь, петрушку, семечки, честнок. Смешать вместе оливковое масло, соевый соус и лимонный сок, добавить соль и перец по вкусу и вылить в емкость с киноа.

Подавать украсив дольками помидора и маслинами

ТОФУ - продукт полученный из соевого молока, по технологии получения сыра из обычного молока

Вам потребуется:

200 гр твердого тофу
4 столовые ложки потошка чили
2 столовые ложки молотого тмина
2 столовые ложки молотой кинзы
2 столовые ложки паприки
1/2 чайной ложки перца
1 чайная ложка соли
Для овощей в сыре -
1/4 стакана овощного бульона
2 столовые ложки яблочного уксуса
1 мелко-нарезанная луковица
1 зубчик чеснока (раздовить в чеснокодовилке)
1 кабачок
2 очень зрелых помидора
2 маринованных острых перца
2 столовые ложки белого несоленого сыра 0% жиности
соль, перец

Способ приготовления:

Тофу режем на ломтики шириной 1 см
Перемешиваем специи с солью и обманиваем в них ломтики тофу с двух сторон, ломтики откладываем в сторону
Готовим овощи: нагреваем большую сковородку, наливаем в нее овощной бульон, уксус, кладем честнок, лук соль и перец по вкусу. Готовим на маленьком огне 7-8 минут или пока лук не помягчает.
Нагреваем духовку до температуры 150 градусов
Разделяем смесь лука на 4 порции и кладем в 4 формы, на лук сверху выкладываем нарезанные дольки кабачков, помидоры и перец.
Запекаем в духовке в течении 10 минут, после посыпаем сверху сыром и запекаем в течении еще 5 минут (или до момента, когда сыр расплавится)
Тем временем выклаываем ломтики тофу в непригарную форму и запекаем в духовке 15 мин, либо обжариваем на сковородке

Подавать тофу вместе с овощами

Вам потребуется:

4 стакана цельной муки
30 гр влажных дрожжей
1.5 стакана воды
1 чайная ложка тмина
1 чайная ложка меда

Способ приготовления

Растворяем дрожжи с стакане теплой воды с ложкой меда
Расстворенные дрожжи оставляем в теплом месте на 10 мин
Смешиваем муку с водой до тех пор пока получается тесто
Полученное тесто смешиваем со стаканом разведенных дрожжей
В полученную массу добавляем еще пол стакана теплой воды
Тесто должно быть гибким, мягким и не прилепать к рукам
Кладем тесто в тару, накрываем полотенцем, ставим в теплое место до тех пор пока его кол-во не увеличится вдвое
Месим тесто еще раз и добавляем тмин, можно другие специи по вкусу (сушеные петрушку, укроп, чеснок)
Придаем форму и выкладываем на смазанный маслом и посыпанный мукой противень и ставим в теплое место, можно даже в духовку но на температуру не привышающую 50 градусов
Ждем когда хлеб поднимется
Запекаем в духовке в течении часа на средней температуре до тех пор пока хлеб не покроется корочкой
С помощью спички или деревянной зубочискти проверяем готовность ( спичка должна выходить из хлеба сухой)

Хлеб готов
Приятного аппетита

Способ приготовления
Заливаем рыбу лимонным соком и выдерживаем час в холодильнике. Разогреваем духовку до 180 градусов, на противень кладем бумагу для выпечки. Смешиваем специи, смазываем рыбу и запекаем в духовке 20 минут, при необходимости переворачиваем рыбу и запекаем еще 5 минут. Украшаем зеленью пертрушки, ломтиками лимона и клюквой

в одной порции содержится 140 калорий

4 помидора
4 красных перца
2 зубчика чеснока
1 упаковка свежих грибов
1 баклажан
2 ялтинских луковицы (сиреневые)
2 кабачка средней величины
3/4 стакана зеленой фасоли
3/4 стакана карликовой морковки
небольшой ломтик тыквы
2 столовые ложки соевого соуса
соль, перец, пряная зелень (по желанию)

Способ приготовления
Нарезаем овощи крупными кубиками и кладем в кастрюлю, добавляем остальные продукты, специи и вливаем немного воды. Варим до мягкости на среднем огне. Подаем как гарнир к мясу, рыбе, пасте, рису или бобовым.

1 порция 95 калорий