Полифенолы, входящие в состав чайного листа, давно известны в качестве сильных антиоксидантов, они обладают кровоостанавливающими, ранозаживляющими, вяжущими, противовоспалительными и бактерицидными свойствами.В зеленом чае содержание полифенолов максимальное.

Оливковое масло также является чрезвычайно полезным продуктов, поскольку замедляет процесс нарастания холестериновых бляшек на стенках кровеносных сосудов на 11%.

Идея обогатить оливковое масло полифенолами зеленого чая привела к тому, что антихолестериновая активность продукта возросла до 20%. Исследования показали, что обычное оливковое масло повышает уровень “хорошего” холестерина (HDL) на 42%, а обогащенное - на все 140%!

Исследование проводилось в сотрудничестве с хайфским медицинским центром Рамбам и университетом Флоренции (Италия).

В настоящее время прорабатываются практические вопросы, связанные с выпуском нового типа оливкового масла. Пока же израильские ученые подчеркивают, что включение в рацион любого, даже самого обычного оливкового масла, которое продается в любом супермаркете, помогает на протяжении всей жизни сохранить здоровыми сердце и сосуды.

По материалам медсервер