В отличие от непереносимости лактозы истинная аллергия на молоко встречается гораздо реже. Она отмечается у 2,5 % детей и в большинстве случаев исчезает через несколько месяцев. Аллергическая реакция проявляется спустя короткое время после употребления молочного продукта и выражается в болях в животе, поносах, сыпи, аллергическом насморке и удушье. Точный диагноз устанавливает аллерголог с помощью кожных проб.

Тот, кто действительно чувствителен к молоку, должен избегать его на протяжении нескольких месяцев, после чего возможно снова попробовать употребить молоко, поскольку зачастую организм способен выработать переносимость этого продукта. Для грудных детей разработаны специальные заменители молока, изготовленные без использования компонентов коровьего молока.

Непереносимость или раздраженный кишечник?

Диагноз непереносимости лактозы устанавливается с помощью дыхательной проверки. Обследуемый выпивает раствор лактозы, затем врач проводит анализ выдыхаемого воздуха. Если в организме не происходит самостоятельное расщепление лактозы, то ее ферментацией начинают заниматься микроорганизмы, населяющие кишечник. В этом случае продукты расщепления и появляются в выдыхаемом воздухе.

Следует иметь ввиду, что часто люди, полагающие, у себя непереносимость лактозы, на самом деле страдают от синдрома раздраженного кишечника. В этом случае проверка на лактозу будет отрицательной, и лечение должно быть назначено совершенно другое. Те, кто жалуется на газы, вздутие живота, неустойчивый стул вне связи с употреблением молочных продуктов, может пользоваться средствами, уменьшающими газообразование, например, препаратами висмута, или лекарствами, уменьшающими перистальтику кишечника, такими как папаверин. Они же могут использоваться и при повышенном газообразовании, вздутии живота и других проблемах, развивающихся при непереносимости лактозы.

Израильские диетологи рекомендуют людям, у которых имеются проблемы с расщеплением лактозы, попробовать употреблять молочные продукты, содержащие пониженное количество молочного сахара. Это могут быть специальные виды молока, твердые сыры, йогурты и другие молочные продукты, на упаковке которых отмечено, что они произведены с уменьшенным содержанием лактозы. Даже какао можно готовить на таком молоке. Важно также знать, что и обычное молоко, если употреблять его в малом количестве, например, добавляя в кофе может успешно перевариваться.

В случае, когда содержание лактозы в молочных продуктах не отмечено на упаковке, можно ориентироваться на общее содержание углеводов. Если продукт не сладкий, то большинство углеводов в нем это лактоза. Следует иметь ввиду, что даже люди, чувствительные к лактозе, способны, как правило, без проблем потреблять до 10г молочных продуктов в день. Если разделить это количество на число чашек кофе или чая с молоком, получим количество лактозы, которое организм в состоянии расщеплять. Тот кто и в этом случае испытывает трудности с перевариванием лактозы, может перед употреблением продуктов, содержащих молоко, принять один из ферментативных препаратов для расщепления лактозы, продающихся в аптеках и таким образом возместить дефицит соответствующего фермента в организме.

Пищевая кладезь

Важно помнить, что молоко и молочные продукты являются чрезвычайно ценными составляющими нашего питания. Это источник качественного белка, витаминов группы В, минеральных веществ: кальция, калия, магния, фосфора и цинка. Кроме того, молочные продукты являются необходимой средой обитания полезной микрофлоры кишечника, которая необходима для охраны и поддержания нашего здоровья. Поэтому следует всячески постараться не исключать эти ценные продукты из своего рациона.

Ученые утверждают, что употребление трех порций молочных продуктов с низким содержанием жира является необходимой основой сбалансированной диеты, направленной на снижение веса и сохранение нормального веса тела. С помощью такой диеты люди быстрее достигают нормализации весовых показателей и дольше сохраняют их. Кроме того, молоко служит прекрасным средством от бессонницы. Стакан молока, выпитый перед сном, улучшает качество сна и облегчает засыпание.

по материалам медсервер