Наша жизнь зависит не столько от пищи, которую мы едим, сколько от ее переваривания. В свою очередь, переваривание определяется состоянием кишечника. Если желудочно-кишечный тракт не в порядке, то даже самая здоровая и полезная пища не будет нормально перевариваться и всасываться. Диетологи считают, что в среднем человек совершает 5 ошибок в области питания в день.

Ошибка первая: мы едим слишком быстро

Имеется ввиду, что мы глотаем, не пережевывая как следует. Рот с его зубами и слюнными железами выполняет очень важную функцию, начиная процесс переработки пищи. Недостаточное пережевывание приводит к тому, что пища попадает в желудок почти не переработанной и неготовой к перевариванию. Соответственно, желудочно-кишечный тракт прилагает большие усилия для переработки этой массы, т.е. он работает с перегрузкой. Привычка с слишком быстрой еде формируется еще в младенческом возрасте, когда родители дают ребенку питательную смесь в бутылке с соской, отверстие которой слишком велико. Ребенок выпивает свое питание слишком быстро, не успевая задействовать слюнные железы. Маленькое отверстие, сравнимое с диаметром отверстия в соске материнской груди, заставляет ребенка прикладывать больше усилий, пища попадает в рот медленно, так что успевает пропитаться слюной. В этом случае ребенок свою пищу съедает, а не проглатывает.

Ошибка вторая: мы едим слишком много

Родители с детства приучали нас съедать не столько, сколько мы хотим, а сколько они хотят и заканчивать прием пищи, когда тарелка будет чистой. Так постепенно у ребенка утрачивается рефлекторная реакция на сигнал о насыщении, который посылает ему организм. Взрослый человек, как правило, не прекращает еду, почувствовав себя сытым, а продолжает, пока не закончит всю порцию еды или не почувствует, что вот-вот лопнет. В Израиле, как и повсюду на Западе, люди едят так, словно все они сжигают ежедневно огромное количество калорий за счет тяжелого физического труда. Между тем физически работают лишь единицы.

Ошибка третья: мы едим слишком часто

Желудочно-кишечный тракт, как правило, работает как хорошая машина, однако и для этой "машины" требуются паузы для отдыха. Перерыв необходим для выполнения всего процесса переваривания, который занимает 4-5 часов. Многие люди едят слишком часто, тем самым их пищеварительный тракт находится в состоянии постоянной нагрузки и быстрее изнашивается.

Ошибка четвертая: мы едим в неправильное время

"Утром ешь как король, днем - как принц, а вечером - как бедняк" - гласит восточная мудрость. У всех народов есть подобные высказывания, смысл которых сводится к тому, что основной прием пищи должен проходить в первой половине дня. Сегодня точно установлено, что способность пищеварительной системы расщеплять продукты вечером значительно меньше, нежели до середины дня. Вечерняя трапеза, если она обильная, долгие часы лежит в желудке, ожидая переваривания, что приводит к выделению большого количества отравляющих веществ, которые успевают всосаться в организм вместо того, чтобы быть выведенными из него. Как следствие, развиваются различные заболевания.

Ошибка пятая: мы едим сахар

В конце 20-х годов ХХ века потребление сахара на душу населения достигало, в среднем 2,5 кг в год. Через 50 лет эта цифра составила уже 60 кг в год. Сахар, как белый так и коричневый, не всасывается в кишечнике. Он прежде должен пройти процесс расщепления глюкозы, и лишь потом всасывание происходит. Сахар в желудке может находиться часами. В это время происходят процессы ферментации, проще говоря - брожения, сопровождаемые высвобождением шлаков. Они накапливаются, и это приводит к развитию множества побочных явлений в виде болезней.

Рекомендации по улучшению пищевых привычек

Горячее питье. Много пить надо не только летом, но и зимой. Организм в холодное время не ощущает жажды, но нуждается в жидкости. Поэтому надо пить, причем, неподслащенные напитки. Что пить: чай, воду, травяные чаи, кофе (желательно, без кофеина).

Не пейте во время еды. Пить рекомендуется через 10-15 минут после завершения приема пищи. Питье во время еды приводит к разбавлению пищеварительных соков, затрудняя процесс переваривания и растягивая желудок.

Следует предпочитать диетические напитки или воду, отказываясь от напитков, содержащих большое количество калорий.

Еда должна содержать все компоненты: углеводы, белки, овощи и фрукты. Желательно, чтобы углеводы составляли не более 30-40% объема пищи.

Принимать пищу надо сидя, пережевывая ее медленно и терпеливо. Медленная еда быстрее вызывает чувство насыщения, что помогает съедать ее меньшие количества.

Правильное питание должно сопровождаться обязательными физическими нагрузками не менее 30-60 минут в день. Предпочтение следует отдавать аэробным видам спорта, таким как ходьба, плавание, езда на велосипеде и т.д.